Цукерник 1 розряду


У державному навчальному закладі «Бердичівське вище професійне училище» здобувачі освіти навчаються за професією «Цукерник». Професія цікава і дуже «смачна». Освітня діяльність здійснюється на основі дуального навчання, тобто уроки виробничого навчання, як і виробнича практика, проходять на кондитерській фабриці «Житомирські ласощі». Там учні вчаться раціонально і ефективно організовувати працю на робочому місці, вивчають і відпрацьовують технологічні процеси виготовлення цукерок, засвоюють прийоми виробництва, набувають вміння і навички з виготовлення ласощів різного асортименту.

     15 листопада 2019 року була проведена кваліфікаційна пробна робота. Учні самостійно на робочих місцях виконували функціональні місця цукерника складністю 1 розряду згідно з вимогами кваліфікаційної характеристики. Також виконано виготовлення  корпусів цукерок з крохмалю після вистоювання; знімання готової продукції з транспортера; обслуговування потоково-механізованої лінії з прискореним вистоюванням цукерок; додавання смакових, барвникових, ароматизованих  речовин.

     Усі учні після виконання пробних робіт отримали кваліфікацію «Цукерник 1 розряду».